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El Yasmine, le gateau Algérien en forme de jasmin

Le Yasmine fait partie des nouveaux gâteaux algériens. Sa forme rappelle la fleur de jasmin d'où il tire son nom. Un travail de minutie, mais une fois que l'on a pris le coup de...
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K3ik3ates aux fruits secs de Sara

Autre gagnante de notre concours des plus beaux gâteaux de l’Aid, organisé sur notre page facebook www.facebook.com/bnat.dzayer, Sara, une jeune Algérienne de 22 ans, qui vit à Alger centre. Sara est passionnée de cuisine,...
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Le mkhabez au glaçage blanc d’Amira

Celle qui se cache derrière ces Mkhabez au glaçage tigré (le mkhabez œuf de dinosaure ;) ) s’appelle Amira Taieb, cette jeune licenciée en management de tout juste 21 ans est passionnée de pâtisserie, si...
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Les 3rayeches (arayeches) de Meriem

Nous avons organisé un concours des plus beaux gâteaux de l'Aîd 2013, par le biais de notre page Facebook (www.facebook.com/bnat.dzayer) et Meriem a remporté l’adhésion des Facebookers, non pas dans une, mais dans deux...

Confiture d’abricots au micro onde

Confiture express d’abricots au micro-onde Je me rappelle ma Grand-mère (Allah yarhamha) qui préparait sa confiture dans une grande casserole  en cuivre, elle laissait macérer les fruits, puis les faisait cuire, doucement, en mélangeant avec...

Bourek à la pâte maison (bourek l’a3djine)

On utilise les feuilles de brick par facilité, il suffit juste de rouler les boureks et de le mettre à cuire. Mais les boureks ta3 l'a3jine (faits maison) ont un gout bien meilleur. La...
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Le Mchakak, un gateau algérien aux amandes.

Le mchakak qui veut dire l'ébréché tire son nom de sa forme. Le blanc d'œuf présent dans la recette va le faire gonfler au four, et des fêlures vont apparaître, le sucre glace dont est...

Velouté de carottes à l’orientale

Avec l'hiver et surtout le froid qui débarquent, une soupe bien chaude, c'est l'idéal. Voici la recette d'un délicieux velouté de carottes à l'orientale. Comme d'habitude, j'y suis allée au feeling, un peu de cumin,...
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Crème dessert, inspiration flan renversé au caramel

Je vous propose d’essayer cette recette de crème dessert au caramel, très facile à réaliser, on dirait presque un flan renversé au caramel. Grâce à la crème liquide vous aurez une crème onctueuse (qui...
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Tartelettes aux fruits secs et caramel

 Je vous propose cette recette de mini-tartelettes gourmandes et très faciles à réaliser Une pâte (très) sablée garnie d'amandes et de cacahuètes enrobées de caramel. Cette recette s'adapte mieux au format mini-tartelettes (le caramel c'est...

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